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这4类菜千万别留到下顿吃,不仅心伤身还致癌!

2017-02-08 11:22:13 来源: 优德健康资讯 阅读:

  家庭主妇在做饭的时候,经常会多做一些,这样就导致这顿吃不完,留到下顿吃!最近关于吃不吃剩菜的争议有很多,关于剩菜能不能吃还是要看食材本身的性质,并不是所有菜都适合下顿吃,需要引起大家的注意。而且剩菜二次食用的时候,一定要完全加热,这样才能杀死细菌。
 

这4类菜千万别留到下顿吃,不仅心伤身还致癌!

  对于以下这四类菜,小编建议最好别留到下顿吃,一方面营养流失很多,另一方面可能会有损身体健康。不要说,我经常吃剩菜就没事啊,一旦中毒哭都来不及了!
 

  绿叶菜
 

  绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐,会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐,而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外,绿叶蔬菜中的维生素,经过反复加热几乎消失殆尽。
 

  凉菜
 

  凉菜不具有杀菌效果,且吃过的凉菜中都会带入细菌,长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间,导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖,储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外,放了一段时间的凉菜,口感和色泽也都有所下降。
 

  豆制品
 

  豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分,是一个很好的微生物培养基,因此,豆制品最好不要留到下一顿。
 

  海鲜
 

  海鲜也是最不值得留的剩菜之一,因为吃海鲜强调味道鲜美,放置时间太长会使它们鲜味全失,因此最好准备一次能吃完的量,一顿吃完。
 

    本文由优德健康资讯独家专稿,欢迎分享,转载请注明出处。

 
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