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1把瓜子=1勺油,那我们吃瓜子就是在喝油吗?

2017-02-11 10:10:35 来源: 优德健康资讯 阅读:

  瓜子可谓是国民干果,没事嗑几颗,休闲又解乏!很多人闲暇之余都喜欢嗑瓜子消磨时间,或是一家人坐在一起唠嗑,或是去到KTV唱K,瓜子总是座上客。殊不知,葵瓜子还是重要的榨油原料。那我们吃瓜子不就等于在喝油吗?
 

1把瓜子=1勺油,那我们吃瓜子就是在喝油吗?

 

  1、两把瓜子半把油
 

  瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首,维生素E含量也很丰富。当然,瓜子的脂肪含量也很高。以带皮的炒葵花子为例,每100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大约25克!而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克!
 

  不论是哪种瓜子,脂肪含量相差都不是很大。如果是南瓜子,每吃100克带皮南瓜子的同时吃进去的脂肪含量大约是23克。如果吃的是100克带皮的西瓜子,那么摄入的脂肪含量大概是20克,比葵花子与南瓜子略微少一点。
 

  2、吃瓜子=喝油吗?
 

  尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别,但是,说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。
 

  (1)虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用,对身体有益。
 

  (2)瓜子含有20-30%的蛋白质,还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。
 

  (3)瓜子有结实的外壳保护,加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口,所以,相对于其他裸露的坚果来说,瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化,较完整的保存了瓜子仁的成分,是坚果中不错的选择!

       本文由优德健康资讯独家专稿,欢迎分享,转载请注明出处。

标签*: 瓜子 健康养生
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